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又到了跟老婆約定每年出國渡假的時候了
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
職人回收木製琴28載 格林威治村客製坊
富有歷史的城市在面對加速汰舊換新的現代，許多有溫度的東西不斷快速消逝，比方說，紐約的格林威治村，曾經是波西米亞文化的重心，也孕育一代又一代影響世人的文化。今天，我們就要前往格林威治村，看一位手工吉他職人，運用四處收集的廢棄木料，製作手工吉他，這些木料每一塊都代表著紐約，是他口中的老紐約的骨頭，因為他的堅持與公益，獲得重生，替我們留下了這些珍貴的歷史。這天，紐約的天空是天藍色的，遠離鬧市或觀光景點，轉進紐約客暱稱The Village的格林威治村，找到卡爾邁街42號，推門而入，時間流逝的速度瞬間變慢，您甚至會有種「我回到過去了嗎？」的錯覺。紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我是主持人華特歐戴爾，帶你走上記憶小徑，回味大樂團時代的悅耳樂音。」包圍你的，是空氣中凝聚的木屑味，牆上、櫃檯邊、櫥窗裡亂中有序地陳列的木吉他，以及滿布牆壁的感謝狀，來自吉他手比爾·柯爾欽、爵士樂吉他大師比爾·佛雷賽、吉他手G·E·史密斯，以及怎麼樣都扶不正的龐克樂傳奇吉他手Robert Quine，乾脆放棄不再試圖扳正它的白髮奶奶桃樂絲·凱利，93歲了，小舖資深員工，負責撢灰塵、算帳、接電話。紀錄片《製琴師與他的琴人》：「喂？」以及老闆的娘，老闆是這位頭髮灰白的大叔，也就是我們今天故事的主角，手工製琴師瑞克·凱利。紀錄片《製琴師與他的琴人》：「過去20年來，我用紐約市的回收木材製琴。」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「上面寫什麼？」佩蒂史密斯樂團 蘭尼凱伊/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「(舊林肯飯店)包厘街184號，1865年，白松木。」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我稱之為一塊老紐約的骨頭。」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「你聽。」瑞克·凱利過去28年，就在卡爾邁街42號，以這些老紐約的骨頭，精雕細琢出一把又一把獨一無二、音色獨樹一幟的吉他；而這種以老木材製作的吉他還有一個好處，我們請台灣手工製琴師小戈來告訴我們。台中戈制琴所 小戈 ：「如果就木頭的結構來說，這些老料，經過那麼長的時間，該變形或龜裂的，都已經很OK了。」凱利和他的吉他低調、沉靜又自信地等著有緣的人推開門，只要您熱愛音樂、熱愛老紐約，他都會帶著些許靦腆卻滿懷熱情地接待您。紀錄片《製琴師與他的琴人》：「看看誰來了。」松鼠樂團/知名導演 吉姆·賈木許/《製琴師與他的琴人》：「電影《製琴師與他的琴人》：「嗨，瑞克。」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「嗨，吉姆。」松鼠樂團/知名導演 吉姆·賈木許/《製琴師與他的琴人》：「電影《製琴師與他的琴人》：「你有吉他要賣的嗎？」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「有幾把。」紐約知名獨立製片導演賈木許就是凱利的常客，他曾將自己家裡閣樓的木材送給凱利製作吉他，開啟凱利踏遍格林威治村內尋找老木材的旅程。巴布狄倫樂團 查利悉士頓/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我愛這把吉他，瑞克，共鳴很棒。」凱利的工藝早已成為收藏家間的夢幻逸品。薩迪斯樂團 崔維斯·古德/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我買一把。」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「好。」而只要熱愛音樂、熱愛老紐約，還要能吃苦耐勞，當您推門而入，或許會因此尋找到人生的方向與志業。紀錄片《製琴師與他的琴人》：「就只是走進這間店，我告訴他我的故事，告訴他我熱愛打造東西，他知道我是認真的，所以給了我機會。」淡金髮女孩是卡爾邁街吉他的第三號員工辛蒂胡蕾，凱利在5年前收他為徒。製琴師 瑞克·凱利/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我一直想把自己的技藝傳授給某人，畢竟這是失傳的技藝。」徒弟 辛蒂·胡蕾/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「你覺得這樣如何？」製琴師 瑞克·凱利/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我覺得很好看。」從此之後，老屋裡的老木頭與老人之中，多了年輕的氣息。紀錄片《製琴師與他的琴人》：「加上標籤，#誘人吉他照。」這部電影紀錄卡爾邁街吉他某個禮拜周一到周五的時光，許多重量級吉他手陸續來訪、閒話家常，信手拈來的即興演奏總是讓樂迷眼睛為之一亮、雙耳獲得撫慰。紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我這把吉他要賣更貴了，價格立刻翻漲，有比爾佛雷賽加持呢。」另一方面，師傅凱利與學徒辛蒂之間的互動，更讓我們看見慢工出細活這種匠人精神的延續。優惠網站紀錄片《製琴師與他的琴人》：「那把是我做的。」歌手《天堂陌影》女主角 艾斯特白莉特/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「真的嗎？我一直在彈，我很愛。」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「超棒的。」電影中，每當店鋪從凱利的舞台交棒給辛蒂時，登場與她對話的樂手也都是女性。歌手 愛蓮娜·弗瑞貝格/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「你一個女生製作吉他，男生會有奇怪反應嗎？」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「有，我想…，其實(正反)兩種人都有。」這樣的安排無論刻意與否，都會讓人欣喜於樂壇或世界，將會有更多元而包容的未來。歌手 愛蓮娜·弗瑞貝格/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我是過去，你想抹除我嗎？再吻我一次，我將消失在你眼前。」卡爾邁街所在的格林威治村，曾是紐約波西米亞文化的重鎮，但隨著中產階級崛起以及都市更新，時髦潮店取代老派、文藝的面貌，被拆毀的老建築由凱利製成吉他而獲得新的生命，他與他的吉他成為紐約的隱喻，在快速汰舊換新的現在，仍然是The Village一個存在，讓熱愛老紐約的人格外安心，並盼望在未來，辛蒂與她的吉他也將會是The Village一個無可抹滅的存在。吉他手 馬克·里伯/紀錄片《製琴師與他的琴人》：「有些音樂路成了唱片，大家都聽過，但有些並不為人所知的事亦在其中，這些與音樂相關的事包括，有人製作這把和別的吉他，還有營造空間的人，讓人們可以聚集，重點是打造出一個社群。」紀錄片《製琴師與他的琴人》：「我也是這麼想的。」
你可知道，台灣曾經是全世界鳳梨罐頭產量冠軍?玉山社出版新書「鳳梨罐頭的黃金年代」，邀請高雄市立歷史博物館代理館長王御風及黃于津兩位作者，協力追溯鳳梨在台灣發展的足跡。鳳梨的金黃色澤、酸甜滋味更讓人難忘。卻多少人知道，鳳梨罐頭曾是台灣最重要的農產出口品項。二戰之後，台灣甚至一度是全世界鳳梨罐頭產量冠軍。而台灣之所以可以成為鳳梨罐頭冠軍，得歸功於日據時代的全力推展。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 最早將鳳梨罐頭引入台灣者，是在高雄鳳山設立「岡村鳳梨罐詰工場」的岡村庄太郎。透過他的巧思，保鮮期不長，原本只能用來鮮食、佐菜的鳳梨，被填裝進罐頭、飄洋過海，送到海外消費者手上。台灣跟鳳梨罐頭的緣分要從19世紀末說起。當時來到台灣的日人，對於在日本未曾見過的熱帶水果，可說是印象深刻。1895年，尚與台灣反抗軍搏鬥的日本首任總督樺山資紀，就算仍處於戰事吃緊的狀態，也迫不及待將他在台灣所嚐到的美味送回日本。他各寄出一箱鳳梨及香蕉給皇太后、太后、皇太子。1895年12月，岡村庄太郎來到台灣，在台南的第二師團第二旅團軍營內販賣日用品及飲食。有著靈敏生意嗅覺的他發現，台灣鳳梨雖然美味，但鳳梨不能久放，如果要賣到日本，讓更多日人嚐到這種美味，軍隊熟悉的罐頭是個好點子，鳳梨罐頭就這樣在台灣誕生。1901年，岡村製作的鳳梨罐頭在台南縣農產品評會獲得三等賞。製作過程中，岡村庄太郎發現鳳梨的保存期極短，鳳梨最美味的時刻，就是剛摘下的瞬間。在當年，唯一能夠解決的辦法，就是將製作罐頭的工廠廠址，設置得越接近產地越好。南部鳳梨主要產地是鳳山及大樹，但論及交通便利性及人口密集性，自然以當時鳳山廳治所在地的鳳山街為首選，因此岡村庄太郎決定在鳳山街設置「岡村鳳梨罐詰工場」，並得到總督府的金錢和人力的支援。1903年，岡村生產出的鳳梨罐頭參加大阪博覽會，大為轟動，打響了台灣鳳梨罐頭的名聲，讓台灣鳳梨罐頭有個美好的起點。不過，當時鳳梨罐頭因整體成本太高，一直無法獲利，總督府積極尋找解方。專家前往當時產量最高的夏威夷參考，發現台灣原產的「在來種」，雖然口味及香氣較佳，但在製罐上需要更繁複的手續，不如夏威夷的「開英種」，認為應將「在來種」改成「開英種」，並模仿夏威夷的大農場、全自動生產，降低人力及成本，才是未來的趨勢。從此，「在來種」逐步淡出台灣舞臺，由「開英種」全面取代。我們現在常吃的「土鳳梨」，其實一點都不土，可是從夏威夷飄洋過海來的「洋鳳梨」。新書「鳳梨罐頭的黃金年代」追溯鳳梨在台灣發展的足跡。圖/玉山社提供 分享 facebook 最早將鳳梨罐頭引入台灣者，是在高雄鳳山設立「岡村鳳梨罐詰工場」的岡村庄太郎。圖/玉山社提供 分享 facebook
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